Впервые у нас? Регистрация


Вход

Забыли пароль? (X)

Зарегистрированы? Войти


Регистрация

(X)

Восстановление пароля

(X)
Еда, Регион
Шоколадная творожная пасха

На праздничном пасхальном столе непременно должна быть творожная пасха. Пасхи бывают сырые, вареные и заварные. Они похожи по составу, но готовятся по-разному. Сырые пасхи сделать проще, зато вареные и заварные дольше хранятся в холодильнике. К тому же в них можно смело добавлять изюм, от которого сырые пасхи быстро скисают.

Мы предлагаем приготовить заварную шоколадную творожную пасху с черносливом, курагой и изюмом. От классического рецепта этот отличается тем, что в него добавляется растопленный шоколад.

Ингредиенты:

— 500 г творога (от 9% и выше);

— 2 яйца;

— 100 г сахара;

— 200 мл сливок (от 20%);

— 100 г сливочного масла;

— 100 г шоколада (в рецепте горький шоколад);

— курага, чернослив, изюм (по вкусу);

— пасочница, марля.

Приготовление

Творог растереть вилкой.

Добавить к нему размягченное масло, перемешать.

Сухофрукты помыть, замочить на 5 минут в теплой воде.

Чернослив и курагу мелко нарезать. Помимо указанных сухофруктов, вы можете также использовать орехи или цукаты.

Яйца взбить с сахаром.

Добавить сливки, перемешать.

Яичную массу перелить в сотейник или небольшую кастрюлю. Поставить массу на огонь, довести до кипения и варить, постоянно помешивая, пока слегка не загустеет. (Это займет около 3-5 минут). Затем массу немного остудить.

Шоколад растопить на водяной бане.

Смешать творог с сухофруктами.

Добавить к ним яичную массу и растопленный шоколад, хорошенько перемешать.

Форму для пасхи (пасочницу) поставить в миску и застелить марлей. Края марли должны свисать.

Выложить творожную массу в форму.

Края марли завернуть так, чтобы они в несколько слоев покрывали творог.

Форму сверху придавить грузом и поставить в холодильник на 6-10 часов. Лишняя влага уйдет, и пасха застынет.

После края марли убрать, форму перевернуть, убрать марлю. Украсить пасху.

Приятного аппетита!

Анна Ткачева

2 0

*Чтобы оставить комментарий Вам нужно зарегистрироваться на нашем сайте